Zelf zuurdesembrood & -pizza bakken: de hele uitleg! Plus: Charlotte de Chou op z'n Iers (weinig-moeite-groot-effect-recept), dé perfecte gietijzeren pan en een rotsmuseum...
maar ook: de tunnel met dak, of: ontstaan van een nieuwe tuinkamer, een nieuw boek op mijn e-reader, en home made piccalilly - toch weer een lange brief.
Dag lieve allemaal,
Wat een hoop leuke reacties op mijn vorig schrijven. Ik heb er ook zelf heel veel plezier in— moet ik zeggen. En Oof kan niet meer ophouden met fotograferen voor mijn brief, dus deze brief wordt nog mooier dan de vorige.
Ik opende hierboven met een schitterende foto van de zee bij Longstrand. Een lang strand (de naam gaf al iets weg hè) niet ver hiervandaan. We wandelen er vaak en Oof stond deze keer alleen maar de golven te fotograferen terwijl ik de bal voor me uit gooide en de hond er achteraan schoot.
Het is zo’n overweldigend gevoel om elke dag langs de oceaan te lopen, het laadt je op, het maakt je leeg.
Deze keer waren we ook nog even taart eten bij The Fishbasket, een klein restaurant met grote luifel aan het begin van het strand. De enige tent in de omgeving en druk bezocht. Meestal gaan we er heen voor fish & chips, want op een of andere manier smaken die beter buiten met uitzicht op zee. Maar nu vierden er we ons ‘jubileum’ met koffie en taart. Veel meer dan dat deden we er ook niet aan hoor, overigens.
Een strand verderop -waar ik vandaag liep- heet Owenahincha en als je die helemaal uitloopt kom je bij rotspartijen waar je doorheen kunt lopen, het lijkt wel een museum van rotsen en stenen, een toneelstuk met steeds andere coulissen.
Ik zie er telkens wat anders in. Kijk maar, wat zie jij?
De Tunnel - The Sequel
Jongens ik trad afgelopen week bijna buiten mezelf.
In mijn vorig schrijven liet ik zien hoe we de polytunnel opbouwden, maar nu zit dé overkapping erop. En ik had dit niet gedacht: maar we hebben er gewoon een kamer bij. Het is zo buitengewoon gaaf. Zo mooi, zo ruim! Ik werd er emotioneel van.
Het kunststof dat erover getrokken wordt is speciaal voor dit soort tunnels ontworpen; het heeft meerdere lagen en is diffuus, waardoor zonlicht helemaal wordt gefilterd en je dus bijna geen schaduw hebt. Zo groeit alles recht omhoog ipv naar de zon toe en moet je zelfs smeren als je met je rug naar de zon staat, want door de filtering van dit speciale materiaal is het licht alom en word je zelfs bruin als je je dus van de zon afdraait. Op een sombere dag is het lichter binnen in de tunnel dan buiten. Echt spectaculair. Ik had me van te voren nooit beseft wat een impact dit zou hebben.
Natuurlijk hebben we ‘m gelijk ingeplant. Alle zaailingen uit de serre verhuisden naar hun nieuwe huis.
Naast allerlei groenten gingen er ook druiven in en kiwi’s, hopelijk gaan die lekker klimmen en geven ze de tunnel straks wat meer decor in de hoogte.
We haalden bij een tweedehands meubelhal voor een paar euro een oude tafel en twee stoelen voor achterin en nu wil ik alleen nog maar in mijn nieuwe kas boeken zitten lezen. Kopje thee erbij. Jeetjemina— what a time to be alive.
Beetje busy
Helaas is dat lezen en ontspannen voor nu onmogelijk, ik werk op het moment dag en nacht aan een gigantische, spannende en nogal intense klus, waar ik uiteraard nog niks over kan delen —ja zo zeikerig, I know, maar ik moest beloven nog even mijn mond te houden.
Dus weinig leesvoer qua boeken en kookboeken in deze editie en dit is (o.a. hoor) ook de reden dat we tijdelijk geen podcast maken. Alles ging even ‘on hold’ voor nu. Ik schrijf jullie deze brief ook in een gestolen moment. Ik had natuurlijk -en goddank!- heel veel voorbereid, zodat er nog er nog heel veel volgt, met supermooi, niet normaal veel beeld en filmpjes van Oof erbij. Thanks Ooffie X!
Dat volgt nu hierna, voor de betalende leden van mijn Hub.
We gaan zuurdesem starters maken, brood bakken en de perfécte pizza op open vuur. Ook komt er een veelgevraagd recept langs voor een Ierse Charlotte de Chou én voor home made Piccalilly voor erbij. Want in de Hub maken we uiteraard alles zelf.
(PS: Ik ben overigens wél in een nieuw boek begonnen, maar van lezen komt heel even niet veel terecht. Het is wel al heel een leuk boek, komt ook zo, na de bump!)
Keep reading with a 7-day free trial
Subscribe to Van Boven's Home Made Hub to keep reading this post and get 7 days of free access to the full post archives.